30 minut(y)
Náročnost 1
Listy rukoly a polníčku promíchané s kozím sýrem a nakrájenou paprikou, okořeněné, přelité olivovým olejem, servírované zdobené zkaramelizovanou orestovanou cibulkou.
Ingredience:
| 100 g | listů polníčku |
| 100 g | listů rukoly |
| 80 g | kozího sýry |
| 25 ml | červeného vinného octa |
| 1 ks | nejlépe žluté papriky |
| čerstvě namletý barevný pepř | |
| extra panenský olivový olej | |
| mořská sůl | |
| Na zkaramelizovanou cibulku: | |
| 1 ks | větší cibule |
| 50 g | másla |
| 15 g | hnědého (třtinového) cukru |
| několik kapek červeného vinného octa |
Postup:
1. Listy rukoly a polníčku propláchneme pod studenou tekoucí vodou, pak je necháme důkladně okapat, přendáme do velké mísy
2. Přidáme na proužky nakrájenou papriku, ocet a vše zakápneme olivovým olejem
3. Nakonec do salátu vložíme zkaramelizovanou cibuli a rozdrobený kozí sýr, dle chuti pokrm osolíme, posypte čerstvě namletým barevným pepřem a promícháme.
Příprava zkaramelizované cibulky:
Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké plátky, v malém hrnečku rozehřejte máslo a zvolna na něm cibuli orestujeme (asi 10 minut), pak přisypeme cukr a pár kapek octa, dále restujeme, za stálého míchání dalších 5 minut, dokud šťáva nezhoustne
a nezkaramelizuje.
Místo toho, abychom cibulku zamíchali do salátu, můžeme jí ozdobit jednotlivé porce přímo v miskách.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.