20 minut(y)
Náročnost 2
Kapustičkový salát s opečenou slaninou, bílým pečivem a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 1 kg | malých kapustiček rozebraných na lístky |
| 200 g | staršího bílého pečiva |
| 80 ml | olivového oleje |
| 2 hrsti | hladkolisté petrželky |
| 1 lžíce | nastrouhané citronové kůry |
| 1,5 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžička | cukru krupice |
| 6 ks | plátků slaniny |
| 1 ks | stroužku česneku |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Lžíci olivového oleje rozehřejeme v pánvi, přidáme, na kousky natrhané bílé pečivo a opékáme 5 minut dozlatova
2. Pak přidáme oloupaný, rozetřený stroužek česneku, najemno nastrouhanou citronovou kůru z dobře omytého citronu, mletý pepř, opékáme ještě asi 1 minutu, vyjmeme z pánve a odložíme
3. Pánev rozpálíme na maximum, přidáme slaninu, 3 minuty ji opékáme, aby zkřupavěla, vyndáme ji a dáme stranou
4. Listy kapustičky vsypeme do vroucí osolené vody, po minutě je zchladíme pod proudem studené vody, necháme okapat, smícháme s opečenými kousky pečiva, nalámanou slaninou a na drobno nasekanou petrželkou
5. Zbylý olej smícháme s citronovou šťávou, cukrem, přelijeme dresinkem a podáváme.
Salát je dobrý i k pečeným masům.
