20 minut(y) + doba vychlazení
Náročnost 1
Přílohový salát připravený z nastrouhaného hlávkového zelí spařeného horkou vodou, pak promíchaného s dalšími surovinami, salát zalitý sladkokyselým nálevem, po odležení v lednici servírovaný ochucený pepřem a solí, promíchaný s čerstvě nasekanou petrželkou.
Ingredience:
| 500 g | hlávkového červeného zelí |
| 6-8 ks | větších ředkviček |
| 1-2 hrsti | nasekané zelené natě jarní cibulky |
| 1-2 hrsti | listů petrželky |
| Na zálivku: | |
| 2 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | cukru |
| 0,2 l | vody |
| pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| mírně osolená voda na spaření hlávkového zelí |
Postup:
1. Dobře očištěnou hlávku zelí rozkrojíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na hrubší nudličky, přelijeme vařící osolenou vodou a necháme zakryté asi 5 minut, pak zelí zcedíme a necháme důkladně okapat
2. Do mísy dáme připravené zelí, na jemno na kolečka nakrájené ředkvičky a nadrobno posekanou nať jarní cibulky
3. Vše zalijeme zálivkou připravenou z vody, citrónové šťávy, cukru, soli, oleje a zlehka promícháme 4. Salát necháme uležet a vychladit v lednici, pak do něj zamícháme lístky čerstvě nasekané petrželky, okořeníme pepřem, případně osolíme a ihned podáváme.
Fotogalerie:
