Základní recept na sladký rýžový nákyp.
Ingredience:
1,5 l | mléka |
240 g | rýže |
150 g | cukru |
100 g | másla |
4 ks | vejce |
0,5 lžičky | soli |
1 lžička | citrónové nebo pomerančové šťávy |
2 lžíce | strouhaných oříšků (lze vynechat) |
vanilka |
Postup:
1. Kaši uvaříme z propláchnuté rýže, mléka, a špetky soli
2. Na mírném ohni kaši povaříme na potřebnou konzistenci
3. Kaši necháme prochladnout
4. Utřeme máslo, přidáme žloutek po žloutku, vždy se lžící cukru, pak kůru, vanilku a oříšky, vše zamícháme s prochladlou rýžovou kaší
5. Nakonec zamícháme zlehka sníh z bílků, do kterého zašleháme zbytek cukru
6. Nákyp pečeme ve vymazané formě nebo pekáči, je lepší také vysypat jemně pomletou strouhankou
7. Pečeme dozlatova.
Můžeme přimíchat např. Granko nebo zavařené a vypeckované třešně.
Poznámka:Podáváme také s kompotem, nákyp lze prokládat ovocem (jablka, švestky, broskve…).