40 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Rybízový protlak smíchaný s cukrem a kyselinou citrónovou, povařený až zrosolovatí.
Ingredience:
| 1 kg | protlaku z černého rybízu |
| 600 g | cukru |
| 3 g | kyseliny citrónové |
| olej na vymazání formy | |
| cukr na vysypání formy | |
| voda |
Postup:
1. Omytý rybíz otrháme z třapin, podlijeme malým množstvím vody a dáme ho vařit
2. Rozvařený rybíz ještě teplý prolisujeme přes síto
3. Vzniklý protlak vaříme do zhoustnutí, pak jej odvážíme, přidáme cukr a kyselinu citrónovou a vaříme dál, až sýr začne rosolovatět
4. Uvařenou hmotu nalijeme do olejem vymazané a krystalovým cukrem vysypané formy a necháme ztuhnout.
Pro zlepšení chuti můžeme v bodě 3 přidat k cukru i kandované ovoce, ořechy, mandle nebo usekanou pomerančovou kůru.
