45 minut(y) + doba tuhnutí v lednici
Náročnost 2
V troubě upečený mandlový korpus potřený rybízovým pyré, pak šlehačkou, nakonec smetanovou vrstvou z podmáslí, smetany, želé …. Dort servírovaný po ztuhnutí v lednici, ideálně ozdobený kuličkami rybízu a snítky máty.
Ingredience:
| 450-500 g | červeného rybízu |
| 225 g | cukru |
| 75 g | mletých mandlí |
| 50 g | bramborového škrobu |
| 400 ml | podmáslí |
| 200 ml | smetany na šlehání |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| 7 ks | plátků želatiny na dorty |
| 4 ks | vejce |
| 1 ks | citrón |
| snítky máty a rybíz na ozdobu | |
| forma na dort o průměru 28 cm | |
| tuk na vymazání formy, pečící papír na vyložení formy |
Postup:
- Vejce opaterně rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků, žloutky vyčšleháme s částí cukru (125 g) do pěny
- Bílky ušleháme do tuhého sněhu
- Mandlový prášek smícháme s práškem do pečiva a škrobem, směsku postupně zapracujeme do žloutkové pěny, nakonec do hmoty zapracujeme sníh z bílků
- Boky dortové formy vymažeme tukem, spodní část vyložíme péapírem na pečení, do takto připravené formy vyklopíme připravené těsto, to urovnáme
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C tak 25 minut, pak formu vytáhneme z formy a korpus necháme vychladnout
- Z omytého citronu nastrouháme kůru, citrón pak přepůlíme a vymačkáme, plátky želatiny nešcháme nabobtnat (postupujeme podle návodu na obalu)
- Podmáslí, zbylý cukr, citronovu kůru i šťávu a želatinu důkladně promícháme, chvíli necháme stát, až začne hmota želírovat
- Smetanu vyšleháme, rybíz očistíme, zbavíme stopek, pak rozmačkáme na rybízové pyré, které můžeme ještě mírně osladit
- Korpus potřeme rybízovým pyré, další vrstvu dáme šlehačku, nakonec dáme vrstvu z podmáslí, povrch urovnáme, formu dáme do lednice nejméně na 4 hodiny vychladit a dobře ztuhnout.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.