60 minut(y)
Náročnost 3
Majonéza z rybího filé, ztužená aspikem.
Ingredience:
| Na 500 g: | |
| 300 g | rybí filé zmrazené |
| 160 g | základní majonézy |
| 40 g | sterilovaného zeleného hrášku bez nálevu |
| 12,5 g | aspiku |
| 5 g | soli na vaření |
| 5 g | octu na vaření |
| 5 g | cukru |
| 2,5 g | octa |
| 2,5 g | soli |
Postup:
1. Rybí filé vložíme do vařící vody se solí a octem a zvolna vaříme cca 15-20 minut
2. Poté je vyjmeme z vody, necháme odkapat, vychladnout, pak maso jemně umeleme
3. Umleté filé spojíme s majonézou, ochutíme cukrem, octem, solí a směs ušleháme
4. Při šlehání postupně přidáváme chladný, částečně již zhoustlý aspik
5. Nakonec vmícháme do vyšlehané majonézy zelený sterilovaný hrášek
6. Takto připravenou majonézu plníme do vhodných tvořítek a necháme ji v chladu ztuhnout.
– Příprava základní majonézy viz: Majonéza základní .- Příprava aspiku viz: Aspik základní .
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.