Rybí kousky vykoupané v citronovo bylinkové směsi. Přes zimu připravujte na pánvi či v troubě, v létě na grilu.
Ingredience:
| 600 g | rybích filetů |
| 2 lžičky | nastrouhané citronové kůry |
| 2 lžičky | čerstvého kopru |
| 1 lžička | čerstvého rozmarýnu |
| 2 ks | stroužku česneku |
| olivový olej | |
| bílý pepř | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
1. Rozmarýn a kopr nasekáme na drobno, kůru z citronu a česnek smícháme s olejem
2. Rybu (zde pstruh s červeným masem) marinujeme dvě hodiny v připravené směsi
3. Před grilováním lehce setřeme česnek a bylinky, aby se maso nepřipalovalo, a grilujeme z obou stran na téměř suché pánvi mírně dočervena (v případě potřeby použijeme na grilování zbylý olej z marinády)
4. Na závěr na hotové porce položíme kousek studeného másla a ozdobíme plátky citronu a bylinkami.
Použít můžete třeba tilápii, candáta, štiku, lososa atd.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.













































