40 minut(y)
Náročnost 2
Filé z tresky připravené v parním hrnci, podávané s výborně ochucenými slávkami a přelité jemnou omáčkou ze zakysané smetany.
Ingredience:
| 200 g | rybí filé (treska obecná) |
| pepř | |
| sůl | |
| Mušle: | |
| 8 ks | mušlí slávky jedlé |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | šalotky |
| 25 g | másla |
| petrželová nať | |
| kousek řapíku | |
| snítky tymián | |
| kousek pórku | |
| Omáčka: | |
| 2 lžíce | šťávy ze slávek |
| 1 lžíce | husté zakysané smetany |
| 1 ks | žloutku |
| šťáva z půlky citronu | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Rybu osolíme, opepříme a uvaříme v napařovacím hrnci
2. Na 25 g másla osmažíme najemno nakrájenou šalotku
3. Přidáme bobkový list svázaný s pórkem, tymiánem, řapíkem a petrželovou natí a očištěné slávky
4. Vaříme na prudkém ohni – asi 5 minut – pod poklicí, dokud se všechny slávky neotevřou
5. Pak je vybereme a masíčko vyloupeme
6. Vývar přecedíme a použijeme na přípravu omáčky.
7. Omáčka: všechny ingredience dáme do misky a zahřejeme ve vodní lázni
8. Osolíme a opepříme
9. Prohřejeme, ale nevaříme
10. Finální příprava pokrmu: přelijeme rybí filet, ozdobíme ho slávkami a sekanou petrželovou natí a podáváme s pečivem (můžeme přidat restovanou zeleninu, chřest, fazolky apod.).
Více zajímavých informací a inspirativních receptů naleznete na www.bileplus.eu.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.