30 minut(y)
Náročnost 2
Hovězí roštěnky z mladého kusu, naklepané, obalené v klasickém trojobalu a ještě v rozšlehaném bílku, usmažené dozlatova.
Ingredience:
| 4 ks | roštěnky |
| 2 ks | vaječné bílky |
| 1 ks | celé vejce |
| 120 g | tuku na smažení |
| 100 g | strouhanky |
| 80 g | mouky |
| 3 lžíce | mléka |
| sůl |
Postup:
1. Roštěnky dobře naklepeme, osolíme, obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a mírně osolených a v prosáté strouhance
2. Těsně před smažením obalené maso ještě namočíme v rozšlehaném bílku
3. Roštěnky zprudka po obou stranách osmažíme.
Smažené roštěnky podáváme s bramborovou nebo luštěninovou kaší a se studenou omáčkou (vhodná je například křenová či rajská majonéza).
