60 minut(y)
Náročnost 2
Plátky hovězího masa plněné osmaženým cibulkovým základem s hříbky a vaječnou směsí, stočené do roládek, podlité vínem, vývarem a pečené doměkka.
Ingredience:
| 600 g | hovězích plátků |
| 100 g | slaniny |
| 100 g | hříbků |
| 300 ml | hovězího vývaru |
| 100 ml | bílého vína |
| 100 ml | smetany |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 2 lžíce | ostré hořčice |
| 2 lžíce | oleje |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1/2 ks | červené papriky |
| sůl | |
| Na vaječnou směs: | |
| 2 ks | vajec |
| 1/2 ks | červené papriky |
| 1 lžíce | másla |
| 1 svazek | petrželky |
| 1 svazek | bazalky |
| mletý bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Na rozehřátém oleji osmahneme oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli, na menší kousky nakrájenou slaninu, prolisovaný česnek, přidáme očištěné, na menší kousky nakrájené houby, mírně osolíme a vše podusíme
2. Do rozehřátého másla rozklepneme vajíčka, osolíme, opepříme, mícháme do sražení, pak přisypeme nadrobno nasekanou petrželku i bazalku a přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku 3. Očištěné hovězí plátky na krajích mírně nařízneme, zlehka naklepeme, pokapeme citronovou šťávou, jemně osolíme, potřeme hořčicí, na kterou rozetřeme připravenou vaječnou směs a poklademe osmaženým cibulovým základem s hříbky
4. Plátky masa stočíme do závitků, převážeme nití, dáme do pekáčku, podlijeme vývarem i vínem a pečeme přiklopené při 250 °C doměkka (asi 30 minut)
5. Měkké maso podlijeme smetanou, už jen prohřejeme a na talíři ozdobíme proužky papriky.
Podáváme s vařenými bramborami.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.