60 minut(y)
Náročnost 2
Pečená roláda plněná směsí ze zeleniny, rajského protlaku, bylinek a strouhaného parmazánu.
Ingredience:
| 750 g | kuřecích řízků |
| 250 g | cukety |
| 250 g | lilku |
| 30 g | strouhaného parmazánu |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | žluté papriky |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| špetka tymiánu | |
| špetka oregana | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Cuketu, lilek a papriku očistíme a vše nakrájíme na malé kostičky, oloupanou cibuli nakrájíme na drobno, oloupané stroužky česneku prolisujeme
2. V pánvi na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou zeleninu, orestujeme, vmícháme česnek, rajský protlak, vše lehce osolíme, opepříme, sundáme z tepla, nakonec dochutíme bylinkami a strouhaným parmazánem
3. Řízky rozklepeme, osolíme, opepříme, rozložíme je na pracovní plochu tak, aby se vzájemně částečně překrývaly a vytvořily plát, pak naneseme na ně nádivku, vše pevně svineme a zpevníme provázkem
4. V pekáčku na rozehřátém oleji roládu ze všech stran opečeme, podlijeme trochou vody, vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou pečeme doměkka (asi 40 minut).
Podáváme s bramborovou kaší.
