55 minut(y)
Náročnost 2
Netradiční recept na kuřecí prsa potřená sušenými brusinkami a bazalkovým pestem, zamotaná upečená v troubě, servírovaná s omáčkou z granátových jablíček.
Ingredience:
| 4 ks | kuřecí prsa |
| 1 ks | granátového jablka |
| 1 ks | šalotky |
| 1 lžíce | másla |
| 100 ml | portského vína |
| 1 sklenička | bazalkového pesta |
| 100 g | sušených brusinek |
| olivový olej | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Troubu zapneme a necháme ji vyhřát na 200 °C, sušené brusinky spaříme horkou vodou, necháme je 10 minut nabobtnat
- Kuřecí prsa mírně naklepeme, osolíme je a okořeníme pepřem
- Každý plátek potřeme pestem, nešetříme!, posypeme okapanými brusinkami, zavineme do tvaru rolády, zajistíme provázky
- Rolády zprudka oresujeme na troše olivového oleje, pak mírně podlijeme vodou, zaklopíme a pečeme 20 minut zakryté v troubě
- Odklopené dopékáme dozlatova, dle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem
- Připravíme omáčku; granátové jablíčko oloupeme, rozkrojíme, vybereme zrnka, na troše oleje orestujeme nadrobno pokrájenou šalotku dozlatova, pak přilijeme portské víno, většinu zrnek granátového jalíčka, několik si necháme na ozdobu, tak 10 minut necháme probublávat a redukovat tekutinu, nakonec do omáčky přidáme máslo na zjemnění
- Upečené rolády zbavíme provázku, šikmo rozkrojíme, vyskládáme na talíře a podlijeme omáčkou, ozdobíme zrnka granátového jablíčka.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.