40 minut(y)
Náročnost 2
Rizoto stokrát jinak! Tento recept je na takové české rizoto inspirované přímořskou kuchyní.
Ingredience:
| 300 g | vařené rýže |
| 200 g | kalamárů |
| 100 g | kukuřice sterilované nebo zmražené |
| 100 g | zelených oliv |
| 30 g | strouhaného sýra |
| 1 ks | červená paprik |
| 1 ks | červená cibule |
| citronová šťáva | |
| tymián | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| bazalka na ozdobu |
Postup:
1. Kalamáry nakrájíme na proužky, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme asi 1 hodinu odležet
2. Na oleji v hrnci osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme proužky kalamár, nakrájenou papriku a přepůlené olivy a dusíme do měkka
3. Když je směs měkká, přidáme kukuřici, vařenou rýži, promícháme, ochutíme tymiánem, pepřem, solí a necháme 2-3 minuty prohřát
4. Rizoto na talíři posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme bazalkou.
Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
