Studená omáčka podávaná ke steakům.
Ingredience:
Suroviny pro 4 osoby: | |
2 ks | natvrdo vařených žloutků |
1 ks | syrového žloutku |
1 lžička | plnotučné hořčice |
1,5 dl | oleje |
několik kapek octa | |
mletý pepř | |
estragon | |
kapary | |
pažitka | |
sůl |
Postup:
1. V misce dobře rozetřeme vařené žloutky
2. Přimícháme syrový žloutek, hořčici, ocet
3. Dochutíme mletým pepřem a solí
4. Nakonec po kapkách vmícháme olej 5. Dle chuti přidáme pažitku, jemně nasekaný estragon a kapary.