Majonézová omáčka krémové barvy, hustší konzistence. Skvěle se hodí jako příloha k pečeným a grilovaným masům.
Ingredience:
| Rozpis na 1 kg: | |
| 750 g | základní majonézy |
| 100 g | mléka |
| 50 g | okurky sterilované bez nálevu |
| 40 g | bílého vína |
| 40 g | plnotučné hořčice |
| 30 g | sardelových řezů (oček) včetně oleje |
| 20 g | petrželové naťě |
| 20 g | cukru |
| 10 g | soli |
Postup:
1. Základní majonézu rozmícháme s mlékem, vínem a hořčicí
2. Přidáme jemně rozsekané okurky, petrželku a rozetřené sardelky
3. Omáčku dochutíme cukrem, solí a vše spolu dobře promícháme.
Příprava základní majonézy viz. recepty: Majonéza základní, Majonéza základní II..











































