30 minut(y)
Náročnost 2
Jednoduchá italská polévka z nakládaných i čerstvých rajčat, šalotek, česneku, listů bazalky, bazalkového pesta, zeleninového vývaru, olivového oleje a koření.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 700-800 g | krájených rajčat v rajčatové šťávě |
| 4 ks | čerstvá rajčata |
| 4-5 ks | šalotky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 4 dcl | zeleninového vývaru |
| 2 lžíce | bazalkového pesta |
| extra panenský olivový olej | |
| čerstvé lístky bazalky | |
| parmazán | |
| (cukr) | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Olooupané šalotky nakrájíme nadrobno, oloupané stroužky česneku rozmačkáme a také nakrájíme na malé kousky, posypeme solí, utřeme na hladkou česnekovou pastu, čerstvá rajčata rozkrájíme na malé kostičky
- Přímo v hrnci na dobře rozpáleném olivovém oleji dáme restovat šalotky i česnekovou pastu, mícháme, až šalotka zezlátne, přidáme konzervu nakládaných rajčat
- Vše osolíme, okořeníme pepřem, pak zalijeme vývarem, chvíli vše povaříme
- Tyčovým mixérem polévku rozmixujeme, přidáme do ní hrst čerstvých listů bazalky, 2 lžíce bazalkového pesta, kdo má rád, může polévku trochu osladit cukrem
- Nakonec polévku necháme přejít varem a můžeme servírovat, jednotlivé porce na talíři zdobíme listy bazalky, tenkými plátky (hoblinkami) parmazánu a bazalkovým pestem, mírně zakápneme olivovým olejem.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.