50 minut(y)
Náročnost 2
Mladé plodnice sírovce lze v kuchyni použít na mnoho způsobu. Právě ragú je ze sírovce skvělé. Uvařte si sírovce podle našeho receptu, jde o jeden z vyzkoušených receptů na využití této stále oblíbenější houby v kuchyni. Originální recept vášnivého mykologa pana Dalibora Marounka.
Ingredience:
| 500 g | sírovce |
| 50 g | slaniny |
| 4 ks | oloupaná rajčata |
| 1 ks | červená paprika |
| 2 dl | červeného vína |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžíce | Podravky nebo kostka masoxu |
| 1 lžička | sladké červené papriky |
| mletý černý pepř | |
| tymián | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Očištěný sírovec nakrájíme na kousky a 15-20 minut povaříme ve vodě se lžící Podravky, nebo kostkou masoxu, pak scedíme, necháme vychladnout.
- Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou slaninu, přidáme sírovec, posypeme sladkou červenou paprikou, osolíme, krátce orestujeme.
- Zalijeme červeným vínem, přidáme rajský protlak, tymián, nakrájenou papriku na proužky, podusíme krátce, než paprika změkne.
- Nakonec přidáme oloupaná nakrájená rajčata a necháme jen prohřát a dochutíme solí, mletým pepřem.
Ragú ze sírovce podáváme s těstovinami nebo rýží.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.