45 minut(y)
Náročnost 2
Křemenáče jsou velmi oblíbené houby mez zkušenými houbaři především pro svoji tvrdou konzistenci, také nebývají červivé a tak přímo láká připravit z nich houbové ragú nebo houbový guláš.
Ingredience:
| 400 g | menších mladých křemenáčů |
| 100 g | uzeného masa |
| 1 dl | vývaru |
| 1 dl | červeného vína |
| 1 ks | červená masitá paprika |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| pálivá mletá paprika | |
| sladká mletá paprika | |
| mletý kmín | |
| mletý kmín | |
| tymián | |
| sůl |
Postup:
- Křemenáče očistíme, nakrájíme na větší kusy.
- Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené uzené maso, krátce orestujeme.
- K základu přidáme pokrájené houby, přidáme mletý kmín, poprášíme sladkou červenou paprikou, podlijeme vínem a vývarem.
- Po chvíli přidáme rajský protlak a tymián, dusíme pod pokličkou 15 minut.
- Nakonec přidáme nakrájenou červenou papriku, ochutíme mletou pálivou paprikou, solí a dusíme ještě 5 minut.
Ragú podáváme s rýží, těstovinami nebo chlebem.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.