15 minut(y) + doba bobtnání
Náročnost 2
Krém z mléka, želatiny a pudinkového prášku.
Ingredience:
| 1/2 l | mléka |
| 1 lžíce | želatiny |
| 5 lžic | pískového cukru |
| 2 lžíce | másla nebo rostlinného tuku |
| 1 a 1/4 bal. | pudinkového prášku s vanilkovou příchutí |
Postup:
1. Do několika lžic vlažného mléka dáme želatinu a necháme ji nabobtnat
2. Ze zbylého mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink
3. Do ještě vlažného pudinku zamícháme máslo a dobře rozpuštěnou želatinu
4. Ihned použijeme k plnění dortů, rolád apod.
– Všechny suroviny, které používáme k přípravě krémů musí mít pokojovou teplotu. Příliš tuhé máslo by se špatně šlehalo, měkčí by se roztékalo.- Žloutek i další tekuté přísady do utřené pěny z másla a cukru přidáváme po velmi malém množství a vždy dobře utřeme. Také pudink, kaši, ovoce, oříšky zamícháme postupně po lžičkách, jinak by se krém srazil.- Srazí-li se krém, dáme misku s krémem nad hrnec s vroucí vodou, nahřejeme a když začne máslo řídnout odstavíme. Znovu umícháme do pěny. Můžeme také postupovat tak, že kousek másla utřeme s cukrem a po malých částech přidáváme sražený krém.- Krémem plníme moučníky, až když jsou úplně vychladlé, jinak se krém rozteče.- Chceme-li moučník potřený krémem polít polevou, necháme ho nejprve ztuhnout v chladničce.
Poznámka:Krémy do moučníků a pečiva zlepšují vzhled, ale i chuť moučníků.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.