15 minut(y) + 3 dny máčení hrachu
Náročnost 1
Staročeský recept, často pokrm v adventním období, ale i v období velikonoc o velikonočním půstu. Jedná se o hrách promíchaný se škvarky nebo opečenou slaninou. Podává se buď samostatně, nebo jako příloha k uzenému masu. V některých oblastech Česka se ještě dochucuje utřeným česnekem.
Ingredience:
| 500 g | zeleného hrachu |
| 1-2 lžíce | husího nebo vepřového sádla |
| 1 hrst | škvarek nebo na kostičky nakrájené slaniny |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Hrách přebereme, propláchneme, rozložíme na tác a zalijeme vlažnou vodou, hrách do druhého dne nabobtná, opět ho zalijeme vodu
2. Třetí den v závislosti na pokojové teplotě hrách začíná klíčit, v tuto dobu hrách přesypeme do cedníku, propláchneme a necháme okapat
3. Na pánvi rozehřejeme sádlo se škvarky nebo kostičkami slaniny, přidáme hrách, který lehce opražíme
4. Pokrm osolíme, opepříme a ihned podáváme jako samostatný chod s chlebem, nebo jako přílohu například k uzenému masu.
Můžeme dochutit česnekem utřeným se solí. Pučálka se také připravovala bez škvarek či slaniny, hrách se jen opekl na sucho, případně jen na troše tuku.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.