110 minut(y) + doba odležení
Náročnost 3
Pečená kolečka z tuhého sněhu, cukru, mandlí a kakaa, slepovaná pomerančovou marmeládou.
Ingredience:
| 200 g | moučkového cukru |
| 110 g | mleté mandle |
| 50 g | cukru krupice |
| 25 g | holandského kakaa |
| 3 ks | bílků |
| Na marmeládu: | |
| 200 g | cukru krupice |
| 200 ml | vody |
| 1 lžíce | likéru Grand Marnier |
| 1 ks | pomeranče |
Postup:
1. Bílky s krupicovým cukrem vyšleháme do tuhého sněhu, přidáme na jemno mleté mandle, moučkový cukr, kakao a zlehka vše promícháme
2. Těstíčkem naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme kolečka, která necháme 1-2 hodinu odležet
3. Potom dáme do vyhřáté trouby, pečeme při 160 °C 10-12 minut, vyndáme, necháme zchladnout a pak sundáme z papíru
4. Dobře omytý pomeranč nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, přidáme krupicový cukr, vmícháme vodu a necháme v lednici přes noc
5. Druhý den dáme do rendlíku, za stálého míchání zvolna vaříme asi 1 hodinu, před koncem vaření přilijeme likér, vychladíme a marmeládu vidličkou promícháme, kousky pomeranče rozmačkáme
6. Upečené makronky spojujeme vychladlou marmeládou po dvou k sobě.
Několikrát s plechem uhodíme o stůl, aby se z těsta z makronek dostal všechen vzduch. Bílky používáme odleželé, ideálně by měly ležet v lednici 2 až 3 dny.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.