240 minut(y)
Náročnost 2
Po menších porcích, v troubě za nižších teplot, upečená kachna obložená cibulí, stroužky česneku a kolečky pomeranče, přelévaná výpekem a potíraná medem ochuceným zázvorem.
Ingredience:
| 1 ks | celé kachny |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 1-2 ks | pomeranče |
| 1 ks | zázvoru |
| 1 ks | cibule |
| zázvor mletý | |
| celý kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Kachnu rozkrájíme na menší porce, osolíme ze všech stran, naskládáme do pekáče, posypeme kmínem a čerstvě nastrouhaným zázvorem, mezi kousky masa nastrkáme celou omytou cibuli se slupkou a stroužky česneku, neoloupané, ale dobře umyté kolečka pomeranče, podlijeme půl litrem vody, přikryjeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 130 °C
2. Po hodině maso polijeme vypečeným sádlem se šťávou, odebereme trochu výpeku, přidáme mletý zázvor a med a kachnu potřeme, ještě přilijeme vodu, pokud se nám hodně vypekla, znova přikryjeme a pečeme další 1 hodinu stále na 130 °C
3. Pak znova maso přelijeme výpekem, kdyby se nám zdálo že se šťáva moc vypekla a bylo by jí málo, ještě přilijeme vodu
4. Nakonec troubu nastavíme na 180 °C, již nepřikrýváme a dopékáme dozlatova.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Romča Langerová
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.