25 minut(y) +nabobtnání fazolí
Náročnost 2
Bílá až nažloutlá polévka typické vůně a chuti po fazolích.
Ingredience:
| 1,5 l | vody |
| 150 g | bílých fazolí |
| 60 g | kořenové zeleniny |
| (mrkev, celer, petržel) | |
| 30 g | hladké mouky |
| 30 g | tuku |
| 1 ks | větší cibule |
| mletá paprika | |
| mletý pepř | |
| česnek | |
| sůl |
Postup:
1. Bílé fazole několikrát pečlivě propláchneme, zalijeme vodou a necháme máčet, aby dobře nabobtnaly,nabobtnalé fazole vaříme téměř doměkka
2. Zvlášť uvaříme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu
3. Na tuku zpěníme dorůžova drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme hladkou moukou a uděláme světlou jíšku (viz: jíšky)
4. Světlou jíšku zalijeme zeleninovým vývarem a odvarem z fazolí, přidáme mletý pepř,mletou papriku, česnek utřený se solí a za občasného míchání vaříme ještě cca 15 minut
5. Polévku procedíme, vložíme do ní uvařené fazole a krátce povaříme.
– Uvařenou zeleninu můžeme také přidat do hotové polévky- K polévce podáváme smaženou housku.
