60 minut(y) + 1 hodina máčení meruněk v rumu
Náročnost 2
Tento sladký nákyp z povařené pohanky, ovoce a dalších surovin chutná teplý i po studenu. Navíc je to zdravá dobrota!
Ingredience:
| 1 hrnek (400 ml) | pohanky |
| 1,5 hrnku | vody (toho samého hrnku) |
| špetka soli | |
| Dále budeme potřebovat: | |
| 100 g | sušených nesířených (nejlépe) meruněk |
| 100 g | másla |
| 1 hrst | sušených brusinek |
| 3 lžíce | krupicového cukru |
| 2 lžíce | moučkového cukru |
| 1 lžíce | třtinového cukru |
| 2 lžičky | mleté skořice |
| 2 ks | vejce + 2 bílky |
| 1 ks | meruňkový kompot (500 g netto) |
| vanilkovou dřeň nebo vanilkový extrakt |
Postup:
1. Pohanku nasypeme do sítka a propláchneme vroucí vodou, přemístíme do hrnce a zalejeme jedním a půl hrnkem vroucí vody, přidáme špetku soli a necháme projít varem, přiklopíme a necháme 20 minut “dojít”
2. Změklé máslo utřeme s cukrem, žloutky a vanilkou do pěny
3. Sušené meruňky namočíme na 1 hodinu do rumu nebo do vody, kompotované meruňky vyklopíme do síta a necháme okapat, šťávu z nich můžeme podávat k hotovému nákypu
4. Vyšlehané máslo, překrájené meruňky (sušené i kompotované) a brusinky přidáme ke zchládlé pohance a důkladně promícháme, podle chuti event. dosladíme
5. Přidáme skořici a vše urovnáme do máslem vymazaného pekáčku, vložíme do trouby a na 200 °C a zapékáme 15 – 20 minut
6. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh, po částech přidáváme krupicový cukr, stěrkou vyrovnáme na přepečenou pohanku a zasypeme třtinovým cukrem
7. Zapékáme dalších cca 10 minut.
Kdo chce, může si nákyp přelít šťávou z kompotu.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.