45 minut(y)
Náročnost 2
Tento dokonalý salát vonící podzimem nadchne opravdu všechny, je skvělý samotný, nebo i jako příloha k hlavnímu jídlu. Zemitost a sladkost řepy skvěle kontrastuje s uzenou chutí pepře a kyselostí pečených švestek. Řepa je extrémně zdravá zelenina, detoxikuje tělo a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Pepř je pro tělo také velkým přínosem, obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, podporuje detoxikaci jater a má dezinfekční účinky pro tělo.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 500 g | červené vařené řepy |
| 500 g | švestek |
| 120 g | palmového cukru La Plantation |
| 50 g | uzených mandlí |
| 20 g | čerstvého křenu |
| 5 g | zauzený Kampotský pepř La Plantation |
| 50 ml | olivového oleje |
| 50 ml | citrónové šťávy |
| 1 ks | granátové jablko |
| špetka skořice | |
| špetka soli |
Postup:
- Řepu uvaříme a necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Nastrouháme čerstvý křen najemno a lehce zakápneme jablečným octem.
- Z palmového cukru, pepře, soli a olivového oleje vymícháme hladkou emulzi, kterou vmícháme do řepy.
- Švestky nakrájíme na čtvrtky a lehce je opečeme na olivovém oleji, zakápneme je citronovou šťávou a přidáme skořici.
- Před podáváním vše smícháme a posypeme uzenými mandlemi, které na sucho opečeme na pánvi. Na dekoraci vypadá a chutná skvěle granátové jablko.
Řepa chutná lépe, když je naložená den dopředu.
Poznámka:Palmový cukr a Kampotský zauzený pepř La Plantation zakoupíte na www.kampot.cz. Recept připravila šéfkuchařka Miluše Makó.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.