Směsí z rajčat, kuskusu, hlívy, česneku, bazalky, fety … naplněné vydlabané půlky lilků, zapečené v troubě posypané nastoruhaným pecorinem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 2 ks | lilky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | jarní cibulky |
| 1 konzerva | nakládaných rajčat |
| 2 hrnky | vývaru |
| 1 hrnek | kuskusu |
| 1 hrst | bazalky |
| 100 g | sýra feta |
| 100 g | sýra pecorino |
| 100 g | hlívy ústřičné |
| olivový olej | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Kuskus nasypeme do misky a zalijeme vroucím vývarem, přikryjeme a necháme asi 10 min odstát
- Lilky přepůlíme podélně, osolíme a necháme 30 minut v klidu, pak je opláchneme ve studené vodě, okapané vydlabeme
- Do kuskusu vmícháme nasekaná rajčata i s nálevem, na nudličky pokrájenou hlívu, utřený česnek, dužinu z lilků, nasekanou jarní cibulku a bazalku, nakonec i nadrobený sýr Feta, vše dochutíme solí a pepřem, promícháme
- Půlky lilků naplníme připravenou směsí, položíme je do pekáčku, mírně je podlieme vodou, povrch zakápneme olivovým olejem, ten nakonec poklademe nastrouhaným sýrem Pecorino
- V troubě vyhřáté na 180 °C zapékáme tak 60 minut.
1 hrnek – 250 ml
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová











































