Předpečené půlky lilku vydlabané, naplněné orestovanou směsí z pánve z dužiny lilků, rajčat, paprik a koření, nakonec opět zapečené v troubě.
Ingredience:
2 ks | lilky |
100 g | uvařeného kuskusu |
4 ks | rajčata |
2 ks | stroužky česneku |
1 ks | červená paprika |
1 ks | cibule |
olivový olej | |
pepř | |
kari | |
sůl |
Postup:
- Lilek podélně rozkrojíme, vložíme do trouby na plech, osolíme a necháme 20 minut péct
- Necháme vychladnout, upečenou dužninu, vydlabeme lžičkou, slupky odložíme stranou
- Na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou papriku, oloupaná nakrájená rajčata, nakrájeno upečenou dužninu z lilků, ochutíme drceným česnekem, kari, pepřem a solí, směs podusíme do měkka
- Do směsi přidáme uvařený kuskus, promícháme
- Směsí naplníme vydlabané lilky a dáme na 10 minut zapéct do trouby
- Zapečený lilek posypeme nasekanou petrželkou, cibulkou a podáváme.