120 minut(y)
Náročnost 3
Závitky s nádivkou provoněnou bylinkami.
Ingredience:
| 2 kg | línů |
| 150 g | hříbků |
| 50 g | másla |
| 50 g | hladké mouky |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | karotky |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | pórku |
| 1 ks | celeru |
| 1 ks | housky |
| 4 lžíce | bílého vína |
| bylinková směs: petrželka, pažitka, | |
| bazalka, estragon, majoránka, tymián | |
| několik zrnek pepře | |
| tuk na pánev | |
| strouhanka | |
| sůl |
Postup:
1. Z ryb usekáme hlavy, podélně je rozřízneme, zbavíme velkých kostí a omyjeme
2. Hlavy a kosti vložíme do nádoby s nakrájenou, předem očištěnou zeleninou a vaříme asi půl hodiny
3. Z části ryb si připravíme řezy a zbytek použijeme na směs
3. Připravíme směs z části sekaného rybího masa, cibule, hříbků, housky namočených v mléce, které společně podusíme na másle, osolíme, opepříme a spojíme se dvěma vejci
3. Rybí řezy zbavíme kostí a plníme 4. Závitky svážeme, obalíme v mouce, vejci a strouhance a v rozpáleném tuku osmažíme
5. Osmažené závitky srovnáme do hliněné nádoby, zalijeme rybím vývarem, vínem a dusíme asi 20 minut.
Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem nebo opékaným bramborem.
Poznámka:Více o línovy najdete v našem atlasu sladkovodních ryb: Lín obecný.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.