Plněné paprikové lusky

Pečené paprikové lusky, plněné kuřecí zeleninovou rýži.

Ingredience:

250 g	konzervovaných krájených rajčat
175 g	dlouhozrnné rýže
100 g	choriza nebo paprikové klobásy
600 ml	kuřecího vývaru
1/2 lžičky	sladké mleté papriky
1/2 lžičky	sušeného oregana
1/2 lžičky	sušeného tymiánu
2 lžíce	nasekané petrželky
1 lžíce	olivového oleje + na potření plechu
2 ks	kuřecích prsních řízků
2 ks	řapíkatého celeru
4 ks	červených paprik
	sůl

Postup:

1. Kuřecí prsa opláchneme, osušíme, nakrájíme na malé kousky, zlehka osolíme
2. V kastrolku na rozehřátém oleji opékáme asi 4 minuty ze všech stran nakrájené maso spolu s kousky nakrájeného choriza, pak vyjmeme a dáme stranou
3. Do oleje vložíme na plátky nakrájený celer, opékáme asi 3 minuty, pak přidáme mletou papriku, tymián, oregano a propláchnutou, okapanou rýži, přilijeme vývar, promícháme a vše 10 minut vaříme, nakonec vmícháme rajčata a vaříme dalších 10 minut, opět dle chuti osolíme
4. Papriky omyjeme, rozpůlíme, vyřízneme semeníky, naplníme rýžovou směsí promíchanou s masem a uzeninou, poklademe na vymaštěný plech, zakryjeme alobalem
5. Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzdušné na 160 °C), pečeme asi 25 minut a podáváme posypané na drobno nasekanou petrželkou.