40 minut(y)
Náročnost 2
Menší cukety naplněné směsí z celozrnných sušenek, vejce, cibule, parmezánu, bazalky a vydlabané dužiny cuket, zapečené v troubě.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | menší cukety |
| 1 ks | malé cibule |
| 1 ks | vejce |
| 6 lžic | olivového oleje |
| 1/2 svazku | bazalky |
| 60 g | celozrnných sušenek |
| 50 g | nastrouhaného parmezánu |
| čerstvě namletý pepř | |
| kajenský pepř | |
| sůl | |
| olej na vymazání pekáčku |
Postup:
1. Omyté cukety blanšírujeme asi 2 minuty ve vařící osolené vodě, pak je necháme vychladit, studené podélně rozpůlíme, lžící vydlabeme co nejvíce dužiny, nesmíme však porušit vnější část cuket
2. Vydlabanou dužinu nasekáme na jemno, sušenky nadrobíme, oloupanou cibuli jemně nakrájíme na jemno, přidáme 1 lžíci olivového oleje
3. Dužinu, sušenky, cibuli, vejce, parmezán, 4 lžíce olivového oleje a na kousky natrhanou bazalku dobře promícháme, směs ochutíme pepřem a solí
4. Připravenou směsí naplníme vydlabané cukety, směs shora přetřeme zbylým olivovým olejem a v mírně vymazaném pekáči dáme péci
5. V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme asi 15-20 minut
6. Tento pokrm podáváme teplý, ale i studený.
Jedna porce je asi 1480 kJ.
