95 minut(y)
Náročnost 3
Baklažány plněné směsí z rýže, tvrdého sýra, hrozinek a rajčat.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 8 ks | oliv |
| 2 ks | velkých baklažánů |
| 2 ks | rajčat |
| 1 ks | malé cibule |
| 6 lžic | oleje |
| 150 g | rýže |
| 100 g | tvrdého sýra |
| 30 g | rozinek |
| 3 dl | vývaru |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji
2. Přidáme přebranou, propláchnutou a spařenou rýži a podusíme 1 minutu, poté rýži zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou, až změkne
3. Měkkou rýži promícháme s propláchnutými rozinkami, s na jemno nastrouhaným sýrem, spařenými, oloupanými a nadrobno nakrájenými rajčaty a nadrobno nakrájenými odpeckovanými olivami 4. Baklažány rozkrojíme podélně na půlky, část dužiny vyndáme a nadrobno nasekáme
5. Nasekanou dužinou baklažánů přidáme do směsi s rýží a vše důkladně promícháme, ochutíme solí a pepřem
6. Půlky baklažánů, pak zevnitř také osolíme a opepříme
7. Naplníme je směsí a dáme do mělké zapékací misky vymaštěné olejem
8. Nakonec baklažány pokapeme olejem a upečeme pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě (asi 1 hodinu).
Příloha: Různě upravené brambory.
Fotogalerie:
