Plněná sekaná pečeně

Mleté maso naplněné směsí z tvrdého sýra, těstovin, rajčatového protlaku, másla a cibule, upečené v troubě dozlatova.

Ingredience:

	Rozpis tak pro 6 osob:
750 g	mletého masa
200 ml	hovězího vývaru
1 lžíce	čerstvě nasekané petrželky
2 ks	starších rohlíků
2 ks	vejce
1 ks	cibule
	strouhanka dle potřeby
	koření na mletá masa
	mletý černý pepř
	sůl
	Na náplň:
100 g	strouhaného tvrdého sýra
80 g	těstovin
2 lžíce	rajčatového protlaku
1 lžíce	másla
1 ks	cibule
	Ostatní:
	alobal

Postup:

1. Mleté maso smícháme s pokrájenými rohlíky, které jsme předem namočili, přidáme vejce, osolíme, okořeníme pepřem a kořením na mletá masa
2. Oloupanou cibuli nadrobno posekáme a vmícháme do mletého masa s posekanou petrželkou, případně zahustíme strouhankou
3. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody do poloměkka, scedíme a necháme vychladnout
4. Cibuli oloupeme, nadrobno posekáme a necháme zesklovatět na rozehřátém másle
5. Mleté maso rozetřeme ve vrstvě vysoké asi 2 cm na alobal, do středu rozložíme těstoviny, zakryjeme strouhaným sýrem, pokapeme rajčatovým protlakem, posypeme zesklovatělou cibulí, sekanou petrželkou a opeříme
6. Maso opatrně obalíme, okraje přitiskneme, přeneseme do pekáčku, alobal sejmeme a masovou šišku položíme na rozpuštěné máslo, povrch potřeme bílkem
7. Pekáček s masem vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme, za občasného podlévání vývarem asi 80 minut
8. Sekanou vyjmeme, nakrájíme na plátky a podáváme s různě upravenými brambory a sladkokyselou okurkou.