120 minut(y)
Náročnost 3
Mleté maso naplněné směsí z tvrdého sýra, těstovin, rajčatového protlaku, másla a cibule, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Rozpis tak pro 6 osob: | |
| 750 g | mletého masa |
| 200 ml | hovězího vývaru |
| 1 lžíce | čerstvě nasekané petrželky |
| 2 ks | starších rohlíků |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| strouhanka dle potřeby | |
| koření na mletá masa | |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 100 g | strouhaného tvrdého sýra |
| 80 g | těstovin |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 1 lžíce | másla |
| 1 ks | cibule |
| Ostatní: | |
| alobal |
Postup:
1. Mleté maso smícháme s pokrájenými rohlíky, které jsme předem namočili, přidáme vejce, osolíme, okořeníme pepřem a kořením na mletá masa
2. Oloupanou cibuli nadrobno posekáme a vmícháme do mletého masa s posekanou petrželkou, případně zahustíme strouhankou
3. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody do poloměkka, scedíme a necháme vychladnout
4. Cibuli oloupeme, nadrobno posekáme a necháme zesklovatět na rozehřátém másle
5. Mleté maso rozetřeme ve vrstvě vysoké asi 2 cm na alobal, do středu rozložíme těstoviny, zakryjeme strouhaným sýrem, pokapeme rajčatovým protlakem, posypeme zesklovatělou cibulí, sekanou petrželkou a opeříme
6. Maso opatrně obalíme, okraje přitiskneme, přeneseme do pekáčku, alobal sejmeme a masovou šišku položíme na rozpuštěné máslo, povrch potřeme bílkem
7. Pekáček s masem vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme, za občasného podlévání vývarem asi 80 minut
8. Sekanou vyjmeme, nakrájíme na plátky a podáváme s různě upravenými brambory a sladkokyselou okurkou.
