100 minut(y)
Náročnost 3
Krůtí prsa naplněná směsí z cibule, strouhaného sýra, rozemleté žemle, nasekané petrželky a vajec, upečená v troubě spolu s pórkem a rajčaty.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 1,25 kg | krůtích prsou |
| 80 g | strouhaného tvrdého sýra například goudy |
| 8 ks | rajčat |
| 3 ks | starší žemle (rohlíky) |
| 3 ks | větší pórky |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | vejce |
| 2 svazky | čerstvé zelené petrželky (pažitky) |
| 2 lžičky | tuku |
| 1/4 l | masového vývaru |
| 1/4 l | bílého vína |
| muškátový oříšek | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, necháme okapat, pečivo rozemeleme, opranou petrželku nasekáme nadrobno, cibuli oloupeme
2. Strouhanku smícháme s petrželkou, strouhaným sýrem a nadrobno pokrájenou cibulí, nádivku spojíme vejci, osolíme a okořeníme
3. V krůtích řízcích prořízneme kapsy, které ze 2/
3 naplníme nádivkou, otvory zašijeme a maso pevně omotáme nitěmi
4. Pečeme zaklopené v troubě ve vymazaném pekáči asi 90 minut
5. Pórky očistíme, rozřízneme je a nakrájíme na kousky asi 4 cm dlouhé, rajčata omyjeme, rozpůlíme a odstraníme z nich jadérka, po 45 minutách pečení je přidáme k masu
6. Přilijeme vývar a bílé víno, když je maso téměř dopečené, potřeme ho zbylou nádivkou a odkryté zapečeme dozlatova.
Takto připravené krůtí maso podáváme s vařenými brambory.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.