REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Plněná krůta

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pečená krůta plněná nádivkou.


Ingredience:
1 kskrůty
80 gmásla
1,5 dlbílého vína
vývar
sůl
Nádivka:
500 gkaštanů
250 gmletého vepřového masa
250 gšunky
250 gšvestek
120 gžampiónů
50 gsušených broskví
1,5 dlbílého vína
mletý pepř
petrželka
oregano
bazalka
tymián
sůl

Postup:

Nejprve si připravíme nádivku: 1. Kaštany nařízneme křížem, uvaříme doměkka, pak obě slupky oloupeme a horké kaštany prolisujeme
2. Odpeckované švestky, šunku, žampióny a broskve (předem chvilku namočené ve vlažné vodě) pokrájíme na kostičky, přidáme prolisované kaštany a vše promícháme s masem, vínem, nasekanou petrželkou, kořením a solí.

Příprava krůty: 3. Očištěnou krůtu osolíme uvnitř, naplníme nádivkou v dutině břišní a popřípadě i v otvorech pod kůží na prsou (kůži uvolníme prsty) a otvory sepneme jehlami na závitky
4. Krůtu osolíme i na povrchu, vložíme prsy dolů na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vývaru a pečeme pod vrchním dílem pekáče (nebo krůtu pokryjeme pomaštěným alobalem)při teplotě kolem 170 °C
5. Po chvilce krůtu podlijeme vínem
6. Asi v polovině pečení krůtu obrátíme prsy nahoru a dopečeme doměkka za častého přelévání šťávou a podlévání vývarem
7. Při dopékání vrchní pekáč sejmeme, aby kůže zčervenala.

Doporučení:

– Příloha: Vařené brambory a kompot.

Poznámka:

– Úprava kaštanů: Opláchnuté kaštany nařízneme na vypouklé straně, urovnáme na plech postříkaný vodou a pečeme 20 minut v mírně vyhřáté troubě, až obě slupky snadno sloupneme, potom kaštany uvaříme doměkka ve vodě, scedíme a prolisujeme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

22 nejlepších receptů z dýně

Nejlepší recepty z dýně najdete v naší kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Anglicky se dýně řekne „pumpkin“. Severoameričtí Indiáni, kteří tykve velmi dobře znali, je nazývali „askutasquash“, což znamená „jíst rovnou bez vaření“. Z Ameriky tykve skutečně pocházejí a předpokládá se, že byly pěstovány již před pěti až deseti tisíci lety. Ale dost historie o dýních! Otevřete si článek a inspirujte se těmi nejlepšími recepty s dýní, které najdete u nás na webu ReceptyOnLine.cz

číst dále ...

Jubilejní Burgerfest přivítal 21 000 návštěvníků a trhnul rekord s největším burgerem

10. ročník Burgerfestu, který se o víkendu uskutečnil na holešovickém Výstavišti se skutečně vydařil. Kromě dokonalého počasí po celou dobu akce si jej užilo přes 21 000 návštěvníků a došlo i na rekord. Tím byl největší burger v České republice, který vážil 95 kg a měřil 98 na 24 cm, díky čemuž se podařilo jej zapsat i do České knihy rekordů. Celkem se na akci zkonzumovalo 45.000 burgerů v 53 bistrech a restauracích, proběhlo 10 workshopů a kuchařských show, byly zvoleny nejlepší restaurace a rozdaly se ceny v hodnotě přesahující 500 000 Kč.

číst dále ...

Červená řepa jako nepostradatelná lahůdka nejen do upršených podzimních dnů

Pro všechny milovníky barevných jídel máme skvělou zprávu. Nastává čas připravit si krásné pokrmy, které potěší na pohled v době šedivých dnů, ale zároveň budou také vitamínovou bombou, kterou v těchto dlouhých měsících jako když najdete! Červená řepa je hvězda nejen podzimní kuchyně a dokáže svou chutí pořádně překvapit. Připravte si s námi originální recepty!

číst dále ...

Celer jako výtečná surovina tentokrát v hlavní roli

Možná i vy patříte mezi ty, kteří považují celer za nudnou zeleninu, která je vhodná maximálně do vývaru či do oblíbené svíčkové. Nenechte se však mýlit a dejte mu šanci. Pověřte celer hlavní úlohou ve své kuchyni a zkuste z něj vykouzlit originální dobroty. Uvidíte, že tento zdánlivě nenápadný kousek umí pořádně překvapit!

číst dále ...

Vyhlášen byl Evropský den ekologického zemědělství, slavit se bude 23. září

Evropský parlament, Rada Evropské unie a Evropská komise, tři klíčové instituce EU, dnes podepsaly společné prohlášení, kterým oficiálně vyhlásily 23. září Evropským dnem ekologického zemědělství.

číst dále ...

Vlašské ořechy. Víte, jak s nimi nakládat?

S plody ořešáku královského se pravděpodobně setkal každý z nás. Podobnost zvrásněných jader vlašských ořechů s mozkem je velmi příznačná, neboť vysoký obsah omega-3 mastných kyselin účinně podporuje funkci mozku.

číst dále ...

Dýňová sezóna na obzoru: Připravte si originální recepty na ohni

Léto už se pomalu blíží ke konci, ale počasí ještě stále přeje grilování, a proto je nejvyšší čas si tuto oblíbenou sezónu ještě trošku užít. Zkuste si kulinářské tvoření na ohni zpestřit a vsaďte na dýně. Jejich sezóna začíná koncem srpna a trvá až do prvních mrazíků. Máte tak spoustu času vyzkoušet neotřelé recepty.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy