50 minut(y)
Náročnost 2
Opečená kachní prsa plněná směsí z chřestu, vejce a dalších ingrediencí, pak v troubě dopečená doměkka, servírovaná se zeleninou.
Ingredience:
| 2 ks (á 400 g) | kachních prsou s kůží |
| 1 ks | větší mrkve |
| 120 g | čerstvého špenátu |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | cukru |
| voda | |
| sůl | |
| Na směs: | |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | nasekaných bylinek (bazalka, tymián, rozmarýn) |
| 200 g | zeleného chřestu + voda |
| 80 g | strouhaného eidamu |
| 2 ks | šalotek |
| 1 ks | vejce |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Chřest očistíme, oloupeme, povaříme v osolené vodě asi 5 minut, pak scedíme, hned zchladíme studenou vodou a nakrájíme ho na menší kousky
2. V pánvi na rozehřátém másle zpěníme oloupané na drobno nakrájené šalotky, přidáme chřest, rozklepnuté vejce, promícháme, podle chuti osolíme i opepříme, pak vmícháme na jemno nasekané bylinky, na jemno nastrouhaný sýr a necháme mírně zchladnout
3. Očištěná kachní prsa omyjeme, osušíme, podélně nařízneme a vzniklé kapsy naplníme připravenou směsí, otvor spíchneme párátkem, kůži lehce nařízneme a osolíme
4. Vzniklé kapsy opečeme na rozehřátém oleji po obou stranách, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a dopečeme doměkka, potom maso necháme odpočinout
5. Mezitím oloupanou na menší kousky nakrájenou mrkev povaříme v osolené vodě na skus, pak slijeme převážnou část vody, přidáme cukr, máslo, lehce prohřejeme a smícháme s opraným okapaným špenátem
6. Plněná kachní prsa nakrájíme na plátky a servírujeme se zeleninou a vařenými bramborami.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.