50 minut(y)
Náročnost 2
Čekanky plněné bylinkovým tvarohem smíchaným s vařenou rýží, zabalené do slaniny a upečené v troubě na rajčatech.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | středně velké čekanky |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | žloutku |
| 425 ml | konzervovaných oloupaných rajských jablíček |
| 150 g | bylinkového tvarohu nebo lučiny |
| 120 g | dlouhozrnné rýže |
| 80 g | plátků slaniny |
| 1/2 svazku | čerstvé petrželky |
| 1/2 svazku | čerstvé pažitky |
| voda | |
| sůl | |
| čerstvá petrželka na ozdobení |
Postup:
1. Rýži vsypeme do horké osolené vody a asi 20 minut vaříme, potom ji necháme na sítu důkladně okapat
2. Opereme a nasekáme bylinky, oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky
3. Rajská jablíčka pokrájíme ještě v konzervě a malé kousky a spolu s cibulí dáme do ohnivzdorné nákypové mísy, osolíme a opepříme
4. Bylinkový tvaroh nebo lučinu, žloutek a nasekané bylinky smícháme s vařenou rýží
5. Čekanky očistíme, omyjeme a podélně rozřízneme, na 4 půlky čekanek rozdělíme rýžovou náplň a zakryjeme je zbylými půlkami
6. Nakonec čekanky obalíme slaninou, položíme na rajčatovou omáčku a v předehřáté troubě na 200 °C pečeme zhruba 15 až 20 minut, přibližně v polovině zapékání je zakryjeme alobalem, aby se povrch nepřipálil
7. Plněnou čekanku servírujeme ozdobenou snítky petrželky.
