25 minut(y)
Náročnost 2
Ochucené opečené filety podušené na víně, servírované s dušenou zeleninou.
Ingredience:
| 300 g | filetů platýse |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžička | vegety |
| 80 ml | bílého vína |
| 1 ks | citronu |
| 1 ks | karotky |
| 1 ks | menšího pórku |
| 1/2 ks | celeru |
| mletý červený pepř | |
| bazalka na ozdobu | |
| hladká mouka na obalení | |
| sůl |
Postup:
1. Filety omyjeme, osušíme, osolíme, okořeníme červeným pepřem, pokapeme šťávou z půlky citronu, pak každou porci ryby srolujeme a ovážeme nití
2. Stočené filety obalíme v hladké mouce, opečeme ze všech stran na rozehřátém oleji, podlijeme bílým vínem, podle chuti můžeme ještě přidat trochu červeného pepře a krátce podusíme
3. Karotku i celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky, očištěný pórek nakrájíme na nudličky a v pánvi na rozehřáté 1 lžíci másla krátce vše podusíme a ochutíme vegetou
4. Hotového platýse vyjmeme, do výpeku s vínem přidáme zbylé máslo, šťávu necháme zredukovat (vyvařit na malé množství) a pro dochucení můžeme přidat 2 plátky citronu
5. Porce platýse rozdělíme na talíře, podlijeme šťávou, přidáme podušenou zeleninu a podáváme s vařenými bramborami, ozdobené plátky citronu a snítkou bazalky.
Filety platýse můžeme nahradit i jinou rybou.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.