40 minut(y) + 10 hodin naložení v soli
Náročnost 3
Nasolený platýs uzený horkým vzduchem.
Ingredience:
| libovolné množství platýse | |
| (halibuta) | |
| koření na ryby | |
| sůl |
Postup:
1. Omyté rybí filety nasolíme, okořeníme a zatížené je necháme nejméně 10 hodin odležet (na 100 g ryby použijeme 5 g soli a přidáme koření na ryby)
2. Plátky silné asi dva palce udíme zahorka
3. V menší udírně udržujeme teplotu 150–
180 °C a udíme asi 25 minut.
Více o uzení ryb najdete v naší škole vaření: Udíme ryby.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.