40 minut(y) + doba marinování
Náročnost 3
Úprava Mořského jazyka uzením zahorka.
Ingredience:
| 1 ks | mořského jazyka |
| 1 l | vody |
| 2 lžíce | octa |
| 1 lžíce | cukru |
| 1 lžíce | soli |
| citrónová šťáva | |
| petržel | |
| špek |
Postup:
1. Mořský jazyk vykucháme, očistíme a omyjeme
2. Rybu naložíme do nálevu z 1 l vody, 2 polévkových lžic soli, 1 polévkové lžíce cukru, 2 polévkových lžic octa a necháme několik hodin marinovat
3. Pak zvenku i zevnitř okořeníme citronovou šťávou a petrželí a obložíme špekem nakrájeným na kostičky
4. Mořský jazyk položíme na plochý rošt a udíme 15–
20 minut při teplotě 150 °C.
Více o uzení ryb najdete v naší škole vaření: Udíme ryby.
