15 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
V plechové krabici s hoblinami na pařáčku nebo vhodném sítu vyuzené filety z lososa, servírované s domácí sladko-hořčičnou omáčkou. Úžasná záležitost!
Ingredience:
| filety z lososa s kůží nebo bez (jak kdo má rád) | |
| 0,5 dl | metaxy (koňaku, slivovice apod.) |
| mořská hrubozrnná sůl | |
| špetka cukru | |
| pepř | |
| Na omáčku: | |
| 2 lžičky | kremžské horčice |
| 1 lžíce | medu |
| trochu balsamikového octa a vody | |
| čerstvý kopr | |
| sůl |
Postup:
1. Lososa osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a pokapeme kořalkou, necháme alespoň 2 hodiny v chladničce marinovat, můžeme i obracet, aby se marináda dostala všude
2. Mezitím ze všech surovin smícháme omáčku a necháme ji také v chladničce odležet
3. Připravíme plechovou vyšší krabici (od sušenek apod.), na dno dáme malinkou hrstičku hoblin z tvrdého dřeva (buk, dub, ovocné stromy, ne smolné), položíme starý pařák nebo králičí pletivo (já měla pletivo) a naskládáme opláchnutou a osušenou rybu
4. Uzavřeme víkem a můžeme položit na sporák nebo na gril a už jenom udíme a těšíme se :-), maso je hotové přibližně za 8-10 min
5. Hotové porce ryby podáváme přelité odleženou omáčkou.
Zdroj: Rybářský rozcestník.Autorka receptu: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.