60 minut(y)
Náročnost 2
Po tvarůžcích vonící závin z domácího těsta, plněný hlávkovým zelím a slaninou. Hodí se nejen na oslavy, ale jako netradiční večeře.
Ingredience:
| Těsto: | |
| 150 g | polohrubé mouky |
| 50 g | hladké mouky |
| 100 ml | piva (zde Budvar 10°) |
| 1/2 ks | Hery či jiný podobný tuk |
| Náplň: | |
| 3 hrsti | najemno nakrájeného hlávkového zelí |
| 100 g | jemně nakrájených tvarůžků |
| 6 ks | plátků anglické slaniny |
| 2 lžíce | strouhanky |
| 3 lžičky | uzené papriky |
| 3 lžičky | soli |
| 2 lžičky | mletého kmínu |
| 0,5 dl | vody |
| A dále: | |
| 1 lžička | celého kmínu na posyp |
| 1 ks | vejce na potření |
Postup:
1. Mouku smícháme s kousky Hery a spolu s pivem vypracujeme těsto
2. Necháme 10 minut odpočinout, pak na pomoučněném válu vyválíme a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem
3. Zelí dusíme s olejem a vodou asi 15-20 minut. Pak slijeme a necháme vychladnout
4. Na těsto nasypeme strouhanku, položíme plátky anglické slaniny a posypeme tvarůžky
5. Na ně naklademe jednu vrstvu zelí, které osolíme a posypeme paprikou a kmínem, pak dáme další vrstvu zelí
6. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a zabalíme
7. Celý závin opět potřeme vajíčkem a dáme do vyhřáté trouby péct asi na 40 minut (cca 190 °C).
Dobrý je teplý i studený, ale studený se lépe krájí. Pokud nemáme zelí, je možné nahradit nakrájeným pórkem, závin bude skvělý :-) Kdo rád pikantní, posype zelí rozdrobenou chili papričkou.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.