120 minut(y)
Náročnost 2
Plátky hovězího masa plněné pikantní směsí, stočené do závitků, podušené na cibulovém základě doměkka.
Ingredience:
| 600 g | hovězího masa |
| 100 ml | sladké smetany |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 5 ks | kuliček pepře |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | bobkového listu |
| hladká mouka | |
| vývar | |
| olej | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 2 lžíce | strouhaného čerstvého křenu |
| 2 ks | brambor |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | pikantní klobásy |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Uvařené brambory nastrouháme, přidáme vejce, na kostičky nakrájenou klobásu, na jemno nastrouhaný křen, osolíme, opepříme a vše promícháme
2. Očištěné maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, potřeme připravenou směsí, zavineme, stáhneme nití nebo párátky, ze všech stran osmahneme na rozehřátém oleji a potom vyjmeme 3. Pak do oleje přidáme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, koření, rajský protlak, promícháme, zalijeme vývarem, maso vrátíme zpět a dusíme, dokud maso nezměkne
4. Měkké závitky vyndáme, šťávu zahustíme sladkou smetanou promíchanou s hladkou moukou, krátce povaříme, podle potřeby dochutíme solí i pepřem, závitky vrátíme zpět a už jen prohřejeme.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
