90 minut(y) + doba proležení
Náročnost 2
Upečený korpus plněný slanečkovým krémem, okurkovým krémem, vejci a koprem, potřený tvarohovým krémem, ozdobený vejci, cherry rajčátky i koprem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 500 g | hladké mouky |
| 30 g | droždí |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 lžička | cukru |
| 250 ml (asi) | mléka |
| špetka soli | |
| tuk na formu | |
| Na náplň: | |
| 250 g | majonézy |
| 250 g | slanečků |
| 200 g | měkkého tvarohu |
| 4 lžíce | nasekaného kopru |
| 2 lžíce | dijonské hořčice |
| 4 ks | vajec uvařených natvrdo |
| 3 ks | sterilovaných okurek |
| 1 ks | malé cibule |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na dohotovení: | |
| 4 ks | vajec uvařených natvrdo |
| cherry rajčátka | |
| kopr |
Postup:
1. Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, lžíce hladké mouky a trošky vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít
2. Do mísy prosijeme zbylou hladkou mouku se špetkou soli, přidáme olej, kvásek, zbylé vlažné mléko a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě vykynout
3. Z těsta vytvarujeme bochánek, vložíme ho do vymazané dortové formy o průměru 26 cm, necháme kynout ještě asi 20 minut, pak ho v troubě při 200 °C necháme 5 minut zapéct, teplotu snížíme na 170 °C a pečeme ještě asi 40 minut
4. Na krém měkký tvaroh smícháme s majonézou a hořčicí, dochutíme solí i pepřem, do jeho jedné třetiny vmícháme na drobno nakrájené slanečky i oloupanou na jemno nasekanou cibuli, do druhé třetiny na drobno nakrájené okurky a třetí třetinu nedochucujeme
5. Vychladlý upečený korpus prokrojíme na 3 díly, spodní potřeme slanečkovým krémem, prostřední okurkovým krémem, navrch rozložíme oloupaná vejce nakrájená na plátky, posypeme na jemno nasekaným koprem, dort sesadíme, vrátíme do formy a přes noc dáme do lednice proležet
6. Druhý den ho potřeme tvarohovým krémem, dozdobíme oloupanými na čtvrtky nakrájenými vejci, cherry rajčátky a koprem.
