Kuřecí maso obalené v ochucené mouce, na oleji zprudka opečené, pak v troubě pečené posypané moučnou směsí a zakápnuté olejem.
Ingredience:
6 ks | kuřecích paliček |
6 ks | kuřecích křídel |
200 ml | podmáslí |
2 lžíce | sekané pažitky |
slunečnicový olej | |
Na moučnou směs: | |
2 lžičky | chilli |
1 lžička | soli |
2 lžíce | mleté sladké papriky |
2 lžíce | provenskálského koření |
1 lžíce | přírodního cukru |
1 lžíce | sušeného česneku |
1 lžíce | grilovacího koření |
225 g | hladké mouky |
Postup:
1. Očištěné kuřecí paličky i křídla naložíme nejméně na 1 hodinu do podmáslí smíchaného s na drobno nasekanou pažitkou
2. Mezitím smícháme hladkou mouku se sladkou mletou paprikou, provensálským kořením, solí, sušeným česnekem, cukrem, chilli a grilovacím kořením
3. V polovině ochucené mouky obalíme kuřecí maso, prudce opečeme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje 3 minuty z každé strany
4. Pak rozložíme na plech s vyšším okrajem, posypeme zbylou ochucenou moukou, zakápneme olejem, vložíme do zahřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 25 minut.