90 minut(y)
Náročnost 2
Porce kuřete upečené s karotkou, brokolicí, žampiony a dalšími ingrediencemi doměkka.
Ingredience:
| 1 ks | kuřete |
| 1 ks | jarní cibulky |
| 1/2 ks | paličky česneku |
| 5 lžic | oleje |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 500 ml | kuřecího vývaru |
| 150 g | žampionů |
| 150 g | karotky |
| 100 g | brokolice |
| 100 g | vypeckovaných černých oliv |
| 50 g | bylinkového másla |
| lístky šalvěje | |
| mlet pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné kuře omyjeme, osušíme, naporcujeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a opečeme na rozehřátém oleji dozlatova
2. Rozložíme do pekáčku, podlijeme horkým vývarem, vložíme přikryté do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 30 minut
3. Pak odkryjeme, přidáme očištěné přepůlené žampiony, oloupané stroužky česneku, karotku nakrájenou na kolečka, olivy a pečeme do téměř měkka
4. Nakonec přidáme růžičky brokolice, očištěnou na jemno nasekanou cibulku, bylinkové máslo a dopečeme doměkka, osolíme, opepříme a posypeme lístky šalvěje.
Část vývaru můžeme nahradit bílým vínem.
