35 minut(y)
Náročnost 2
Španělská studená zeleninová polévka v pikantní variantě.
Ingredience:
| 300 g | zralých rajčat |
| 2 lžíce | chilli oleje |
| 3 dl | zeleninového vývaru |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | šalotky |
| 1 ks | salátové okurky |
| 1/2 ks | červené papriky |
| 1/2 ks | zelené papriky |
| 1/2 ks | žluté papriky |
| čerstvá bazalka | |
| čerstvá pažitka | |
| mořská sůl | |
| mletý pepř |
Postup:
1. Rajčata omyjeme, slupky nařízneme do křížků, ponoříme na malý okamžik do vroucí vody, vyjmeme je, ihned zchladíme studenou vodou a oloupeme
2. Dužinu rajčat nakrájíme na kostičky velké asi 1 cm, 2/
3 z nich rozmixujeme se studeným zeleninovým vývarem, nalijeme do polévkové mísy, přidáme zbylou nakrájenou dužinu a dochutíme mořskou solí, pepřem a chilli olejem
3. Oloupanou šalotku, omytou okurku a očištěné papriky nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky
4. Pak do ní prolisujeme oloupaný stroužek česneku a nakonec vmícháme na drobno nasekanou bazalku a pažitku.
Ostrý olej lze dnes koupit, nebo si ho můžete připravit i doma. Rozpůlené chilli papričky naložíte do klasického oleje na několik dní, pak je vytáhnete a máte olej ostřejší chuti. V tomto případě je lepší použít kvalitní, extrapanenský olivový olej.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.