45 minut(y) + doba stání
Náročnost 2
Ostrý sterilovaný salát z cuket, kozích rohů a dalších ingrediencí, vhodný například jako příloha k pečenému nebo grilovanému masu.
Ingredience:
| 2 kg | cuket |
| 2 ks | papriky kozí rohy (pálivé!), různé barvy |
| 2-4 ks | jarní cibulky |
| sůl | |
| Na nálev: | |
| 400 ml | octa 8 % |
| 400 g | cukru |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 ks | balení konzervačního prostředku Deko |
| ostatní: | |
| vhodné sklenice na zavařování |
Postup:
1. Omyté cukety neoloupeme, jen zbavíme jader a nastrouháme na tenká kolečka
2. Jarní cibulku a očištěné kozí rohy nakrájíme na tenké nudličky a smícháme s cuketou, vše zakápneme olivovým olejem, mírně osolíme a necháme chvíli stát
3. Zvlášť do nádoby nalijeme ocet, přidáme cukr, konzervační prostředek, vše promícháme a nalijeme na cuketový salát, necháme několik hodin stát
4. Pak směs dáme do čistých sklenic, dobře uzavřeme a sterilujeme asi 10 minut od bodu varu na 80-90 °C, pak necháme vychladnout a uložíme v chladu.
Fotogalerie:
