Knedlíky připravené ze starších housek, mléka a vajíček, vytvarované do tvaru koulí, uvařené v mírně osolené vodě.
Ingredience:
20 ks | nejlépe den starých rohlíků |
6 ks | vajíček |
1-2 svazky | čerstvé petrželky |
1 dcl | mléka |
voda | |
sůl |
Postup:
1. Na kostičky nakrájené rohlíky dáme do mísy, přisypeme pod studenou vodou propláchnutou a důkladně okapanou, pak nasekanou petrželku
2. Přidáme žloutky a hustý sníh vyšlehaný z bílků, pokud bude těsto moc husté, zředíme ho malým množstvím mléka
3. Mokrýma rukama tvoříme koule, které vkládáme do vařící, mírně osolené vody, vaříme asi 15 minut, uvařené knedlíky vytáhneme a necháme důkladně okapat.