REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Perlín po domácku

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V rozehřátém másle, citrónové šťávě a nasekané petrželce naložené porce (půlky) perlínů, upečené v košilce z rozšlehaných vajíček a mouky.


Ingredience:
800 gperlínů, plotic nebo jiných bílých ryb
60 gmásla
50 goleje
1-2 ksvejce
citrónová šťáva
hladká mouka
mléko
muškátový květ
petrželka
sůl

Postup:

1. Očištěné a naporcované ryby opláchneme pod tekoucí studenou vodou, pak je osušíme papírovým ubrouskem, vložíme do hrnce
2. V jiné nádobě rozehřejeme máslo, přidáme citrónovou šťávu, čerstvě nasekanou petrželku a muškátový květ, zamícháme a nalijeme na ryby, necháme asi 10 hodin odležet
3. Okapané ryby pomoučíme, obalíme v rozšlehaném vejci smíchaném s trochou mléka a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C v rozpáleném oleji
4. Upečené porce perlínů na talířích pokapeme citrónovou šťávou a nejlépe ihned podáváme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy